Лето - время есть и готовить вкусное мороженое! Дарим мороженицу за рецепт в социальных сетях!
Условия участия очень просты:
Воспользуйтесь рецептами ниже или поделитесь своим фирменным рецептом и приготовьте мороженое с пряностями Айдиго
Опубликуйте до 24 июня рецепт с фото в социальных сетях Вконтакте или Инстаграм и не забудьте про хэштег #мороженоесайдиго
Больше подробностей на нашей страничке по ссылке.
Скидка 15% на топпинги для мороженого от интернет-магазина Айдиго. Чтобы получить скидку - введите промокод "Мороженое" при оформлении заказа.
Заполните форму в конце страницы до 20 июня, чтобы получить пряности в подарок!
Неклассический рецепт, ведь он не содержит сливок. Зато для фигуры вреда не несет, а как вкууусно!
Нарежьте 2 очень спелых банана на кусочки и отправьте в морозилку на 2-3 часа. После взбейте с 100 мл натурального йогурта или кокосового молока, добавьте щепотку ванилина и молотой корицы "Айдиго". Охлаждайте в морозильной камере еще час, а после наслаждайтесь великолепным вкусом!
Растопите 250 г шоколада и дайте ему остыть. В это время взбейте 4 яйца. Добавьте к ним 100 г сахарной пудры "Айдиго" и взбивайте пока масса не загустеет. В отдельной миске взбейте 500 мл охлажденных 30% сливок с пакетиком ванилина. Смешайте шоколад, сливки и яичную смесь. Добавьте порубленные фисташки, перемешайте.
Разлейте смесь по формочкам (или в мороженицу) и заморозьте в течение 3 часов. При подаче мороженое можно украсить тертым шоколадом, какао или кокосовой стружкой "Айдиго".
Кулфи - традиционный молочный десерт из Индии. Конечно, пломбир он не напоминает, но попробовать это лакомство стоит однозначно!
Измельчите в кофемолке по 20 орешков миндаля и фисташки, 3-4 зернышка зеленого кардамона "Айдиго". В кастрюле с толстым дном варите в течение 20 минут 750 мл жирного молока, непрерывно помешнивая. Его объем должен уменьшиться вдвое. Выключите огонь и оставьте молоко еще на 20 минут остывать. Добавьте 3 ст.л. сахара и тщательно перемешайте до его растворения.
Смешайте 1.5 ст.л. рисовой муки или кукурузного крахмала "Айдиго" с 3 ст.л. молока. Тщательно перемешайте и добавьте к основной молочной массе. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте к молоку порошок из орехов и кардамона, тщательно перемешайте и томите еще 2 минуты на медленном огне. По вкусу можно также добавить шафран.
Разлейте массу по формочкам для мороженого и охладите в морозилке.
Шоколад, коньяк и черный перец сочетаются идеально. А вкупе с холодным мороженым получается просто невероятный десерт!
Нагрейте на среднем огне 375 мл молока с 150 г сахара и щепоткой соли. Взбейте 4 желтка, добавьте к молоку и варите, помешивая, до загустения. Снимите смесь с огня, добавьте 200 г поломанного на кусочки темного шоколада и тщательно перемешайте до полного растворения шоколада. Охладите смесь.
Взбейте 375мл сливок 33% жирности до пиков. Добавьте их, а также 2 ст.л. коньяка и щепотку молотого черного перца в шоколадную смесь. Аккуратно перемешайте и уберите в морозильник. Первые 4 часа доставайте форму с мороженым каждые полчаса и перемешивайте. После оставьте в морозильнике еще минимум на 4 часа.
Домашнее мороженое и холодные коктейли для жаркого лета
Чем жирнее молочные продукты, тем мягче получится мороженое, поэтому покупайте сливки от 30%-й жирности
Ведь они делают его текстуру нежной, бархатистой и одновременно плотной. В качестве загустителей обычно берут желатин, яичные желтки, агар-агар, крахмал, сухое молоко или лимонный сок — благодаря им мороженое долго не тает.
Для получения более однородной консистенции мороженого рекомендуется использовать сахарную пудру вместо сахара, а перед замораживанием молочной массы можно протереть ее через сито, чтобы она стала более легкой и воздушной
Чтобы придать мороженому более пикантный вкус, добавьте в него немного коньяка, рома или ликера. Имейте в виду, что алкоголь немного увеличивает время приготовления мороженого, а соки придают ему кремовую текстуру.
